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Languedoc Roussillon

Carte disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL). Qu'est-ce que le web 2.0 Source wikipedia

 

 

LE LANGUEDOC

Le Languedoc et le Roussillon s'étendent sur plusieurs départements: Hérault, Gard et Aude pour le Languedoc; Pyrénées orientales pour le Roussillon.

Avec une superficie d'un peu plus de 300 000 hectares, soit un tiers des superficies plantées en vignes en France, le Languedoc et le Roussillon constituent l'une des plus importantes régions de production de vin du monde.

Ces deux provinces qui ont en commun une grande diversité de paysages et l'influence proche de la Méditerrannée, présentent un éventail très étendu de cépages et de vins.

Le Roussillon se distingue du Languedoc par sa spécialisation dans les Vins Doux Naturels, mais possède néanmoins des appellations de vins classiques de grandes qualité: Côtes du Roussillon, Collioure...

Au début des années 80, de nombreux A.O.V.D.Q.S. sont passés en A.O.C: Faugères, Saint-Chinian, Côteaux du Languedoc, Corbières, Minervois etc. Ces passages en A.O.C. ont alors permis de mettre en place de nouvelles règles concernant les délimitations, l'encépagement, les vinifications, etc. Une profonde restructuration du vignoble débuta. Ainsi Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Syrah...ont remplacé les cépages gros producteurs.

Les résultats ont été spectaculaires. Il y a longtemps déjà que nos amis étrangers ont découvert les efforts entrepris dans cette région qui produit aujourd'hui des vins qui n'ont rien à envier à ceux provenant de régions plus prestigieuses.

 

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